A Vinícola Rubik busca manter a política de qualidade que o fundador associou aos vinhos. A geração atual mantém e reforça o seu lugar na produção e comércio do Vinho Rubik. As videiras são cultivadas nas proximidades da Vinícola Rubik, em altitudes superiores a 500 metros na localidade da Nova Galicia. Essas condições climáticas particulares de cultivo com aprimoradas técnicas de produção resultam em vinhos distintos, preservando os sabores do vinho colonial.

Aproveitando-se desses fatores favoráveis, Estanislau Rubik, sua esposa e filhos construíram parreirais com as espécies de uva bordô e iniciaram a implantação do cultivo das espécies niágaras brancas e rose na região. Dando sequência na atividade de fabricação de bons vinhos iniciada por seu pai Estanislau, Rogério Rubik juntamente com sua esposa Mônica e os filhos João e Tiago continuou investindo na vinicultura, expandindo-a e agregando novas tecnologias no cultivo das uvas.

Sendo assim, os atuais proprietários produzem vinhos, sucos e geleias de qualidade conservando o sabor único e característico da região agregando novas tecnologias que irão surgindo com o foco principal na preservação do verdadeiro aroma e sabor de um bom vinho colonial.

Os produtos da Vinícola Rubik podem ser adquiridos não apenas na fábrica dos produtores, mas também podem ser encontrados em empórios locais, como na Polaquinha Produtos Coloniais. Desfrute da qualidade e do sabor autêntico dos produtos Rubik onde quer que esteja!