A história da família do senhor Nélio Schlichting, carinhosamente conhecido como Vô Ipa, remonta às suas origens no município de Leoberto Leal/SC. Desde os tempos antigos, eles produziam queijo, levando-o para vender na região de Diamante, em Major Gercino. Hoje, Vô Ipa e seu irmão mais velho dedicam-se integralmente à produção e venda do Queijo Colonial Artesanal Região Diamante, um tesouro gastronômico que a comunidade local aspira registrar como produto com indicação geográfica, distintivo da região.

A Queijaria Vô Ipa também teve a honra de ser a primeira a conquistar o Selo de Inspeção Municipal, o que torna seu queijo altamente disputado. Reconhecido pelo seu sabor suave e textura macia, o Queijo Diamante é uma verdadeira joia culinária. Este queijo tem ainda a distinção de ser parte do projeto Arca do Gosto, do Movimento Slow Food, que se dedica a preservar alimentos que correm o risco de extinção.

A Queijaria Vô Ipa também oferece a oportunidade de desfrutar de um delicioso almoço mediante reserva. É uma chance única de saborear pratos autênticos preparados com ingredientes locais e amor familiar.

E para os amantes de queijo que residem em outras localidades de Santa Catarina, a Queijaria Vô Ipa oferece a conveniência de solicitar os queijos por telefone, com entrega disponível para a região da Grande Florianópolis, Vale Europeu e Vale do Itajaí. Desfrute do sabor autêntico do Queijo Colonial Artesanal Região Diamante onde quer que esteja.